La mejor de Lisboa
Il piatto simbolo
Spaghetti alla carbonara
Guanciale crujiente, pecorino romano y yema. Sin nata — nunca.
Ristorante e Pizzeria · Campo Pequeno, Lisboa — desde 2018
¿Hambre de Italia?
Pasta fresca al momento, guanciale crujiente y la carbonara elegida la mejor de Lisboa por la revista NiT. Pizza napolitana de fermentación lenta, tiramisù como debe ser.
Reserva recomendada · Campo Pequeno, Lisboa
Nuestra historia
Del norte de Italia a Lisboa.
Il Monello abrió sus puertas en 2018 con una idea sencilla: traer a Lisboa la cocina italiana auténtica — sin atajos y con ingredientes auténticos.
En 2022, el chef Walei Marcolino asumió el liderazgo de la cocina y conquistó el título con su carbonara, marcando un nuevo capítulo en la historia del ristorante. Desde entonces, la propuesta gastronómica ha evolucionado de forma constante, con la introducción de nuevas experiencias, como el menú quincenal, dedicado a descubrir los sabores y las tradiciones de las distintas regiones de Italia. Siempre con el mismo compromiso: preservar la autenticidad, el respeto por los ingredientes y la esencia que dio origen al ristorante.
Il Monello es el título italiano de The Kid, la icónica película de Charlie
Chaplin sobre un chiquillo travieso, de espíritu libre y de corazón enorme.
Ese es el espíritu de la casa: irreverente en el nombre, generoso en la mesa. Un «monello» — un chiquillo travieso — que se toma la comida muy en serio.
2018
Il Monello abre sus puertas en Campo Pequeno, Lisboa.
2022
Walei Marcolino asume el liderazgo de la cocina y da continuidad al proyecto, manteniendo el compromiso con la autenticidad de la cocina italiana.
2024
La carbonara es elegida la mejor de Lisboa por votación de los lectores de NiT.
Chef Walei Marcolino
El chef
Walei Marcolino
Brasileño, Walei Marcolino cuenta con una larga carrera en la gastronomía y se dedica hoy por completo a la cocina italiana. A lo largo de 19 años de formación y experiencia, se ha especializado en distintas áreas, como la sumillería y la pastelería.
Fue profesor de cocina en el SENAC, en Brasil, y posee diversas cualificaciones profesionales, entre las que destaca la certificación ProChef I, otorgada por el Culinary Institute of America (CIA), una de las instituciones de enseñanza gastronómica más reconocidas del mundo.
Se mudó a Portugal para hacer un máster en gastronomía — y acabó asumiendo el liderazgo de Il Monello. Hoy se divide entre Lisboa y João Pessoa, donde apoya la apertura de la nueva casa, afinando pizzas a un lado y otro del Atlántico.
1Certificación ProChef I, otorgada por el Culinary Institute of America (CIA)
2Máster en gastronomía, en Portugal
3Líder de la cocina de Il Monello desde 2022
4Profesor de cocina en el SENAC, en Brasil
El plato insignia
La mejor carbonara de Lisboa.
Lo dijo la ciudad, no nosotros: en 2024, en una votación de la revista NiT con 8.592 participaciones, la carbonara de Il Monello quedó en primer lugar, con 3.627 votos. La receta nació en Brasil, antes de que Walei se mudara a Portugal, y se convirtió en el plato que define la casa.
42,21%
de los votos en la elección de NiT — 3.627 votos, el 1.er puesto
8.592
participaciones en la votación de la mejor carbonara de Lisboa
+30
carbonaras servidas al día, todos los días
Los secretos, según el chef
Secreto n.º 1
Sin nata. Jamás.
La cremosidad viene del huevo, del queso y de la técnica — como manda la tradición romana.
Secreto n.º 2
Pasta cocida al momento
La pasta solo entra al agua cuando el pedido llega a la cocina. Sin excepciones.
Secreto n.º 3
El respeto por el guanciale
Grasa, proteína y azúcares piden calma: el guanciale nunca va directo a una sartén caliente.
La cocina, según el chef
«A lo largo de los años fui trabajando la cremosidad.»
Chef Walei Marcolino — a NiT, 2024
Tagliatelle al ragù
Cintas de pasta fresca y ragù de cocción lenta.
Ravioli
Pasta fresca rellena, mantequilla, salvia y un crujiente de guanciale.
Gnocchi de trufa negra
Gnocchi de patata, crema aterciopelada y láminas de trufa.
Pizza napolitana
Masa de fermentación lenta, borde alto y aéreo, recién salida del horno.
Arancino
Crujiente por fuera, sobre salsa de tomate y crema de mozzarella.
Burrata
Cremosa en su punto, con pesto y tomate. Pide pan.
Tiramisù
Mascarpone, café y cacao. El clásico que cierra la mesa.
Pudin con amaretti
Caramelizado, con amaretti crujientes por encima.
La carta
Pasta fresca hecha en casa, cada díaPastas frescas fatte a mano
- Ravioli de espinacas y ricotta
- Tagliatelle al ragù
- Casoncelli alla bergamasca
- Ravioli del plin
- Tortellini de calabaza y amaretti
Gnocchi masa de patata
- Pomodoro
- Trufa negra
- Gorgonzola y nueces
- Ragù alla bolognese
Pizzas napolitanas fermentación lenta
- Clásica napolitana
- Pizza frita Vesubio
- Pepperoni
Entrantes per cominciare
- Arancino
- Carpaccio di manzo
- Burrata
- Bruschetta
Postres dolci
- Tiramisù
- Cannolo siciliano
- Pudin con amaretti
- Tarta de chocolate
Vinos la cantina
- Carta de vinos italianos
- Carta de vinos portugueses
Alérgenos — los 14 de declaración obligatoria (UE)
- 1Cereales con gluten
- 2Crustáceos
- 3Huevos
- 4Pescado
- 5Cacahuetes
- 6Soja
- 7Leche (incl. lactosa)
- 8Frutos de cáscara
- 9Apio
- 10Mostaza
- 11Granos de sésamo
- 12Dióxido de azufre y sulfitos
- 13Altramuces
- 14Moluscos
En Il Monello, el Menú de Grupo se pensó para convertir cualquier evento en una experiencia memorable, reuniendo los sabores más auténticos de la cocina italiana.
La experiencia empieza con una de las especialidades de la casa, la pizza fritta, seguida de una selección de platos principales que incluye pizzas napolitanas, pasta fresca, ravioli y ensaladas. Para terminar, postres clásicos italianos, como nuestro tiramisù.
El menú incluye además bebidas — sangría, refrescos, cerveza y café. Junto a estas opciones, disponemos de otras sugerencias para encontrar la solución más adecuada a su grupo y a la ocasión.
Precio por persona
26,90 €
Entrante, plato principal, postre, bebidas y café
Hablar con nosotros
Ver el menú en PDF
Las bebidas se sirven según la opción elegida por el grupo. Para otras sugerencias o necesidades alimentarias específicas, hable con nosotros — encontramos la solución más adecuada a su grupo y a la ocasión.
El espacio
Sencillo por fuera, generoso por dentro.
Un espacio de estructura sencilla, sin excesos de decoración, donde toda la atención va al plato. En un barrio tranquilo cerca de la Avenida de Roma, con mesas en la terraza y un trato cercano y familiar — como un ristorante de barrio en Italia.
La sala — con el Chico de Chaplin en la pared
Ahora también en Brasil.
Il Monello cruzó el Atlántico. Hemos abierto recientemente una nueva casa en João Pessoa, en Brasil, esta vez dedicada a la pizza. Bajo la dirección del chef Walei, cada receta se desarrolla con cuidado y cada pizza se afina personalmente, manteniendo el compromiso con la autenticidad, la calidad y los sabores de Italia.
Il Monello JP · João Pessoa
Visítenos
La mesa está puesta.
Dirección
Rua David de Sousa, n.º 12
1000-107 Campo Pequeno, Lisboa
1000-107 Campo Pequeno, Lisboa
Teléfono
+351 21 583 2023
Reservas
Reserva online — TheFork
Zona
Entre Campo Pequeno y Av. de Roma / Areeiro
Horarios
Mar–Jue: 18–23h
Vie–Dom: 12–15h · 18–23h
Lunes: cerrado
Vie–Dom: 12–15h · 18–23h
Lunes: cerrado
Instagram
@ilmonello.ristorante
Google
4,7 ★ — más de 800 reseñas
Brasil
@ilmonellojp — João Pessoa
Il Monello
Rua David de Sousa, n.º 12 — a dos pasos de Campo Pequeno.
Cómo llegar